راه سلامت سی و دو

فلج میان خواب و بیداری!

فلج خواب درصد کمی از مردم جهان را تحت تاثیر قرار می دهد، اما این شرایط می تواند برای افرادی که به آن دچار می شوند، تجربه ای وحشتناک باشد.

خواب در بیشتر موارد به عنوان یکی از گزینه های آرامش بخش برای انسان شناخته می شود. خواب به بازیابی انرژی کمک می کند و شرایط لازم برای بهبود بیماری ها را فراهم می کند. اما این عنصر آرامش بخش می تواند جنبه های ترسناکی نیز داشته باشد که یکی از آنها فلج خواب است.

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "ریدرز دایجست"، فلج خواب درصد کمی از مردم جهان را تحت تاثیر قرار می دهد، اما این شرایط می تواند برای افرادی که به آن دچار می شوند، تجربه ای وحشتناک باشد. در ادامه با برخی حقایق مرتبط با فلج خواب بیشتر آشنا می شویم.

توانایی حرکت ندارید

همان گونه که از نام آن مشخص است، فلج خواب به معنای فلج شدن بدن شما است و بدون در نظر گرفتن میزان تلاشی که برای حرکت دست ها و پاها و یا نشستن انجام می دهید، در این کار موفق نخواهید بود. این شرایط زمانی رخ می دهد که خواب رِم (عمیق‌ترین مرحله خواب، جایی که رویاها شکل می گیرند) را تجربه می کنید، در شرایطی که بیدار هستید. در این شرایط ارتباط بین بدن و ذهن قطع شده است، و اگرچه ذهن بیدار است، اما بدن گرفتار و فلج باقی مانده است. خبر خوب این است که ناتوانی در حرکت موقتی بوده و طی چند ثانیه یا چند دقیقه از بین می رود.

احساس می کنید قادر به تنفس نیستید

بخشی از آن چه فلج خواب را ترسناک می کند، این است که افزون بر ناتوانی در حرکت، بسیاری از مردم احساس می کنند نفس آنها حبس شده و یا در حال خفه شدن هستند. در ذهن، شما همچنان در خواب رِم گرفتار شده اید، که زمانی است که تنفس کم عمق صورت می گیرد، اما در حقیقت بیدار هستید و قصد دارید نفس عمیق بکشید، اما قادر به انجام آن نیستید. همچنین، بیماران این گونه احساس می کنند که فردی سنگین وزن روی قفسه سینه آنها نشسته است و امکان تنفس را به آنها نمی دهد. این پدیده به نام بختک شناخته می شود. اگر با این شرایط مواجه شدید، تا حد امکان آرامش خود را حفظ کنید و به خاطر داشته باشید که به سرعت از بین خواهد رفت.

دچار توهم می شوید

اگر فلج شدن موقت به اندازه کافی ترسناک محسوب نمی شود، بسیاری از افرادی که به فلج خواب دچار می شوند، توهماتی مانند خزش مار یا حشرات غول پیکر روی تمام بدن خود را در شرایطی که بی دفاع در بستر خواب گرفتار شده اند، تجربه می کنند.

می تواند به واسطه خستگی بیش از اندازه یا استرس ایجاد شود

یکی از بزرگترین دلایل فلج خواب محرومیت از خواب، به ویژه در نتیجه جت لگ یا پرواز زدگی، محسوب می شود. هنگامی که سرانجام به خواب می روید، بدن به مرحله خواب رِم که بیشترین نیاز را به آن دارید، وارد می شود. هرچه زمان بیشتری را در خواب رِم سپری کنید، احتمال تجربه فلج خواب نیز افزایش می یابد. استرس و اضطراب و همچنین توقف ناگهانی مصرف داروهای ضد افسردگی نیز می توانند احتمال تجربه فلج خواب را افزایش دهند.

فکر می کنید فردی در اتاق است

یکی از شایع‌ترین تجربه های فلج خواب احساس یا دیدن فردی مزاحم در اتاق، کنار در یا بیرون از پنجره است. ذهن شما بیدار و بیش از حد هوشیار است و از این رو، وارد حالت حافظت می شود که می تواند توهمات حضوری فردی غریبه در اتاق را به همراه داشته باشد.

هنگامی که در حال به خواب رفتن هستید نیز می تواند رخ دهد

بیشتر مردم فکر می کنند فلج خواب زمان بیدار شدن از خواب یا در میانه شب با ناتوانی حرکتی هراس آور رخ می دهد. اما برخی افراد، به ویژه آنهایی که از حمله خواب رنج می برند، این شرایط را زمان به خواب رفتن تجربه می کنند. افراد مبتلا به حمله خواب به سرعت وارد مرحله خواب رِم می شوند و بر همین اساس است که با فلج خواب مواجه می شوند. در شرایط عادی، پس از به خواب رفتن بین 90 تا 120 دقیقه طول می کشد تا انسان وارد مرحله خواب رِم شود.

می توانید یک تجربه خارج از بدن داشته باشید

نتایج یک مطالعه که درباره شایع‌ترین توهمات فلج خواب انجام گرفت، نشان داد که برخی افراد تجربیات بدنی غیر معمول داشته اند که احساس شناور شدن در هوا، پرواز و یا دیگر موارد خارج از بدن را شامل می شود.

می تواند موجب وحشت شما شود

بیدار شدن ناگهانی از خواب و ناتوانی در حرکت یا تنفس می تواند افزایش سریع ضربان قلب را به همراه داشته و تنگی نفس را موجب شود. اما تلاش کنید که آرامش خود را حفظ کنید. مهم‌ترین چیزی که باید به خود یادآوری کنید این است که فلج خواب به سرعت از بین می رود. تنها باید اجازه دهید تا بدن شما با مغز همگام شود.

می تواند با حضور در مکانی جدید شکل بگیرد

به خواب رفتن در تختخوابی عجیب در مکانی جدید می تواند برای هر فردی نگران کننده باشد، اما در بیماران مبتلا به فلج خواب می تواند محرک یک رویداد باشد. هنگامی که در مکانی جدید و غریبه بیدار می شوید و ذهن در می یابد که قادر به حرکت دادن بدن خود نیستید، ذهن وارد حالت استرس می شود و شما را وادار می کند فکر کنید چیزهایی را می بینید که می توانند به شما آسیب وارد کنند.

خروج از آن می تواند دشوار باشد

برخی افراد بیان می کنند که تمرکز بر تکان دادن انگشت پا یا تلاش برای فریاد زدن می تواند به آنها در خروج از حالت فلج خواب کمک کند. اما معمولا بهترین گزینه انتظار برای به پایان رسیدن این حالت است.

------------------------------

http://www.asriran.com/fa/news/520267

========================

فلج میان خواب و بیداری!

museum90

ارتباط دستگاه گوارش و قلب!

ارتباط دستگاه گوارش و قلب!

با اندازه گیری سطوح یک مولکول مشخص که توسط باکتری های ساکن دل و روده تولید می شود، دانشمندان می توانند میزان سلامتی قلب را تعیین کنند.

نتایج چندین مطالعه که طی یک دهه گذشته انجام شده اند، نشان می دهد، شاد و سالم نگه داشتن باکتری های مفید که در دستگاه گوارش ما زندگی می کنند، بیش از پیش برای حفظ سلامت کلی ما اهمیت پیدا کرده است.

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "ماسل اند فیتنس"، مطالعه جدید که در نشریه European Heart Journal منتشر شده است، نشان می دهد، با اندازه گیری سطوح یک مولکول مشخص که توسط باکتری های ساکن دل و روده تولید می شود، دانشمندان می توانند میزان سلامتی قلب را تعیین کنند.

این مولکول که به نام تری متیل آمین اِن-اُکسید (TMAO) شناخته می شود، زمانی که گوشت قرمز، تخم مرغ، و لبنیات مصرف می کنید توسط باکتری های دل و روده تولید می شود. پزشکان متوجه شده اند هنگامی که تعداد بیشتری از این مولکول در جریان خون شما وجود داشته باشد، خطر ابتلا به مشکلات قلبی افزایش می یابد.

در این مطالعه، هنگامی که افراد پذیرش شده در بیمارستان به واسطه درد در قفسه سینه برای بررسی میزان TMAO آزمایش شدند، 25 درصد آنها تقریبا شش برابر احتمال بیشتری داشت دچار سکته مغزی یا حمله قلبی شوند، یا تا شش ماه بعد نیازمند جراحی بای‌پس عروق کرونر باشند و آنها تقریبا دو برابر احتمال بیشتری داشت طی مدت هفت سال جان خود را از دست بدهند.

خبر خوب این است که کمک به دستگاه گوارش برای کمک به قلب شما ممکن است به سادگی محدود کردن مصرف گوشت قرمز و لبنیات و تمرکز بر رژیم غذایی مدیترانه ای باشد. رژیم غذایی مدیترانه ای سرشار از غذاهای گیاهی مانند میوه ها، سبزیجات، مغزهای خوراکی و غلات کامل است؛ کره با روغن زیتون و روغن کانولا جایگزین می شود؛ و گوشت ماهی و ماکیان به جای گوشت قرمز مصرف می شود. ترکیب این رژیم غذایی با ورزش و پریبیوتیک ها و پروبیوتیک ها هرچه بیشتر به باکتری های خوب معده کمک می کند و در نهایت به شادی و سلامت قلب و در کل، خود شما کمک می کند.

-----------------------------

http://www.asriran.com/fa/news/520265

=========================

ارتباط دستگاه گوارش و قلب!

museum90

فواید شگفت انگیز ماست

فواید شگفت انگیز ماست

ماست حاوی مواد مغذی مختلفی است که بدن انسان به آنها نیاز دارد. ماست به واسطه محتوای بالای کلسیم خود مشهور است که یک ماده معدنی ضروری برای سلامت دندان ها و استخوان ها محسوب می شود.

انسان صدها سال است که ماست مصرف می کند. ماست یک ماده غذایی بسیار مغذی است و مصرف منظم آن می تواند از چندین جنبه سلامت شما را تقویت کند. به عنوان مثال، ماست می تواند خطر بیماری قلبی و پوکی استخوان را کاهش دهد و همچنین به مدیریت کاهش وزن کمک کند.

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "اتوریتی نیوتریشن"، ماست یکی از محصولات لبنی محبوب در جهان است که به واسطه تخمیر باکتریایی شیر تهیه می شود. باکتری مورد استفاده برای تهیه ماست لاکتوز، قند طبیعی موجود در شیر را تخمیر می کند.

این فرآیند به تولید اسید لاکتیک، ماده ای که دلمه شدن پروتئین های شیر را موجب می شود، منجر شده و مزه و بافت منحصر به فرد ماست را شکل می دهد. ماست می تواند از انواع مختلف شیر تهیه شود و نمونه های تهیه شده از شیر بدون چربی به عنوان ماست بدون چربی و نمونه های تهیه شده از شیر کامل به نام ماست پر چرب شناخته می شوند.

ماست ساده بدون این که افزودنی به آن اضافه شده باشد، به رنگ سفید و مایعی غلیظ است و عطر و مزه ای تند دارد. متاسفانه بسیاری از برندهای تجاری ماست حاوی مواد افزوده شده مانند قند و طعم دهنده های مصنوعی هستند. این قبیل ماست ها برای سلامت خوب نیستند.

در مقابل، ماست ساده، شیرین نشده و طبیعی از فواید سلامت قابل توجهی بهره می برد که در ادامه با چند نمونه از آنها بیشتر آشنا می شویم.

سرشار از مواد مغذی است

ماست حاوی مواد مغذی مختلفی است که بدن انسان به آنها نیاز دارد. ماست به واسطه محتوای بالای کلسیم خود مشهور است که یک ماده معدنی ضروری برای سلامت دندان ها و استخوان ها محسوب می شود. تنها یک فنجان ماست می تواند 49 درصد از نیاز کلسیم روزانه شما را تامین کند.

همچنین، ماست از محتوای بالای ویتامین های B، به ویژه ویتامین B12 و ریبوفلاوین بهره می برد که هر دو آنها ممکن است به محافظت از شما در برابر بیماری قلبی و نقائص هنگام تولد لوله عصبی کمک کنند.

یک فنجان ماست می تواند 38 درصد از نیاز روزانه انسان به فسفر، 18 درصد به پتاسیم و 12 درصد به منیزیم را تامین کند. این مواد معدنی برای چندین فرآیند بیولوژیکی ضروری هستند که از آن جمله می توان به تنظیم فشار خون، سوخت و ساز و سلامت استخوان اشاره کرد.

یکی از مواد مغذی مهم که به طور طبیعی در ماست وجود ندارد، ویتامین D است، اما به طور معمول با آن غنی می شود. ویتامین D سلامت سیستم ایمنی و استخوان ها را بهبود می بخشد و ممکن است خطر برخی بیماری ها مانند بیماری قلبی و افسردگی را کاهش دهد.

سرشار از پروتئین است

ماست می تواند مقدار قابل توجهی پروتئین - حدود 12 گرم در هر 200 گرم - را برای شما تامین کند. پروتئین با افزایش مصرف انرژی، یا میزان کالری که در طول روز می سوزانید، از سوخت و ساز پشتیبانی می کند.

دریافت پروتئین به میزان کافی برای تنظیم اشتها نیز مهم است زیرا تولید هورمون هایی که احساس سیری را ایجاد می کنند، افزایش می دهد. این شرایط می تواند به صورت خودکار میزان کالری مصرفی کلی شما را کاهش دهد که برای کنترل وزن مفید است.

ویژگی تقویت احساس سیری ماست با انتخاب ماست یونانی که از ماست های غلیظ است، نمود بیشتری پیدا می کند. ماست یونانی ساده از محتوای پروتئین بالاتری نسبت به ماست معمولی برخوردار است و هر 200 گرم از آن 22 گرم پروتئین ارائه می کند.

به سلامت گوارش کمک می کند

برخی انواع ماست حاوی باکتری های زنده هستند که به نام پروبیوتیک شناخته می شوند. مصرف این قبیل ماست ها می تواند به سلامت گوارش کمک کند. متاسفانه بسیاری از ماست ها پاستوریزه شده هستند که این عملیات گرمایی می تواند به مرگ باکتری های مفید ماست نیز منجر شود.

برای حصول اطمینان از وجود پروبیوتیک های موثر در ماست نمونه هایی که با برچسب پروبیوتیک مشخص شده اند را خریداری کنید. برخی از انواع پروبیوتیک ها که در ماست وجود دارند، مانند بیفیدوباکتریوم و لاکتوباسیلوس، توانایی خود در کاهش نشانه های سندرم روده تحریک پذیر، اختلالی شایع که روده بزرگ را تحت تاثیر قرار می دهد، را نشان داده اند.

افزون بر این، چندین مطالعه نشان داده اند که پروبیوتیک ها ممکن است از شما در برابر اسهال مرتبط با مصرف آنتی بیوتیک و همچنین یبوست محافظت کنند.

سیستم ایمنی انسان را تقویت می کند

مصرف منظم ماست، به ویژه نمونه های حاوی پروبیوتیک، می تواند سیستم ایمنی بدن انسان را تقویت کند و احتمال ابتلا به بیماری را کاهش دهد.

پروبیوتیک ها می توانند التهاب را کاهش دهند که با چندین بیماری از عفونت های ویروسی تا اختلالات روده پیوند خورده است.

پژوهش ها نشان داده اند که پروبیوتیک ها در برخی موارد ممکن است به کاهش بروز، شدت، و طول مدت سرماخوردگی کمک کنند.

افزون بر این، ویژگی های تقویت کننده سیستم ایمنی ماست به واسطه وجود منیزم، سلنیم و روی است که این مواد معدنی نقش مهمی در سلامت سیستم ایمنی بدن انسان ایفا می کنند.

ماست های غنی شده با ویتامین D هرچه بیشتر سلامت سیستم ایمنی را تقویت می کنند. ویتامین D به واسطه توانایی خود در زمینه پیشگیری از بیماری هایی مانند سرماخوردگی و آنفلوآنزا مورد مطالعه قرار گرفته است.

در برابر پوکی استخوان از شما محافظت می کند

ماست حاوی برخی مواد مغذی کلیدی برای حفظ سلامت استخوان ها است که از آن جمله می توان به کلسیم، پروتئین، پتاسیم، فسفر و گاهی اوقات ویتامین D اشاره کرد. تمامی این ویتامین ها و مواد معدنی برای پیشگیری از پوکی استخوان مفید هستند. پوکی استخوان شرایطی است که در بین سالمندان شایع است. افراد مبتلا به پوکی استخوان از تراکم استخوانی پایینی برخوردار هستند و در معرض خطر شکستگی های استخوان قرار دارند.

پژوهش ها نشان داده اند که مصرف حداقل سه وعده محصولات لبنی مانند ماست در روز به حفظ توده استخوانی و تقویت استخوان ها کمک می کند.

می تواند برای سلامت قلب مفید باشد

چربی ماست یکی از دلایلی است که سلامت این ماده غذایی را بحث برانگیز می کند. ماست عمدتا حاوی چربی های اشباع شده، با مقدار کمی از اسیدهای چرب اشباع نشده تک پیوندی است.

در گذشته، اعتقاد بر این بود که چربی اشباع شده موجب بیماری قلبی می شود، اما پژوهش های اخیر نشان داده اند که این مساله شاید درست نباشد. مدرکی دال بر مضر بودن چربی موجود در ماست برای سلامت وجود ندارد و در حقیقت، ممکن است برای سلامت قلب شما نیز مفید باشد.

برخی پژوهش ها نشان داده اند که مصرف چربی اشباع شده از محصولات شیر کامل می تواند کلسترول خوب (HDL) را افزایش دهد که این شرایط می تواند به حفظ سلامت قلب کمک کند. مطالعات دیگر نشان داده اند مصرف ماست می تواند در کاهش وقوع بیماری قلبی موثر باشد.

افزون بر این، محصولات لبنی مانند ماست می توانند به کاهش فشار خون بالا کمک کنند که یکی از عوامل خطرآفرین برای بیماری قلبی است.

می تواند به مدیریت وزن کمک کند

ماست دارای ویژگی های مختلفی است که می توانند به مدیریت وزن کمک کنند. این محصول از پروتئین بالایی برخوردار است که در کنار کلسیم می تواند سطوح انتشار هورمون های کنترل کننده اشتها مانند پپتید YY و GLP-1 را افزایش دهند.

افزون بر این، چندین مطالعه نشان داده اند که مصرف ماست با وزن بدن، درصد چربی بدن و اندازه دور کمر کمتر مرتبط است.

ماست ممکن است برای همه مناسب نباشد

برخی افراد باید نسبت به مصرف ماست محتاط باشند زیرا می تواند عوارض جانبی را به همراه داشته باشد، به ویژه در موارد عدم تحمل لاکتوز یا آلرژی به شیر.

عدم تحمل لاکتوز

عدم تحمل لاکتوز زمانی رخ می دهد که بدن فاقد آنزیمی به نام لاکتاز است که برای تجزیه لاکتوز به آن نیاز دارید. لاکتوز قند موجود در شیر است. این شرایط به شکل گیری نشانه های گوارشی مانند درد در ناحیه شکم و اسهال پس از مصرف محصولات لبنی منجر می شود.

از این رو، افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز ممکن است نیازمند پرهیز از مصرف ماست باشند. با این وجود، برخی افراد مبتلا به این شرایط ممکن است توانایی تحمل آن را داشته باشند.

اگر به عدم تحمل لاکتوز مبتلا هستید ممکن است به یک روند آزمون و خطا برای تشخیص این که توانایی مصرف ماست را دارید یا خیر نیاز داشته باشید.

آلرژی به شیر

محصولات لبنی حاوی پروتئین های کازئین و وی (Whey) هستند که برخی افراد نسبت به آنها آلرژی دارند. در این موارد، شیر موجب شکل گیری واکنشی می شود که می تواند بروز نشانه هایی از کهیر و تورم تا آنافیلاکسی تهدید کننده زندگی فرد را موجب شود. بر همین اساس، اگر به شیر آلرژی دارید، بهترین گزینه پرهیز از مصرف ماست است.

قند افزوده شده

بسیاری از انواع ماست حاوی مقادیر بالای قند افزوده شده هستند، به ویژه آنهایی که برچسب کم چرب را یدک می کشند. مصرف قند بیش از اندازه با برخی مشکلات سلامت از جمله دیابت و چاقی پیوند خورده است.

چگونه بهترین ماست را برای سلامت خود انتخاب کنیم

ماست های ساده و شیرین نشده بهترین گزینه محسوب می شوند زیرا از مواد تشکیل دهنده حداقلی بدون قند افزوده شده سود می برند.

گزینش ماست کم چرب یا پر چرب یک انتخاب شخصی محسوب می شود. انواع پر چرب کالری بیشتری دارند، اما این به معنای ناسالم بودن آنها نیست. تنها باید به میزان مصرف توصیه شده توجه داشته باشید.

همچنین، ماست های حاوی باکتری های زنده و فعال به واسطه فواید 

سلامت پروبیوتیک ها گزینه های خوبی محسوب می شوند.

=============

http://www.asriran.com/fa/news/519056

===========

راه سلامت سی و یک

وقتی روده نشت می کند!

بیماری التهابی روده که موجب اسهال، درد شکم، نفخ و گاز می شود یکی از نشانه های شایع سندرم روده نشت کننده محسوب می شود.

به گفته کارشناسان، سندرم روده نشت کننده یکی از مفاهیم به درستی درک نشده در پزشکی امروز است. سندرم روده نشت کننده که به عنوان افزایش نفوذپذیری روده نیز شناخته می شود، به خودی خود یک بیماری نیست. این یک نوع شرایط پاتولوژیک است که در حال حاضر با بیشتر بیماری ها التهابی و خود ایمنی مرتبط است.

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "ان‌سی‌بی‌آی"، مشکل به واسطه افزایش غیر طبیعی در نفوذپذیری روده کوچک، یکی از بزرگترین اندام های بدن که بخشی کلیدی از سیستم ایمنی بدن انسان در دیواره های آن جای دارد، آغاز می شود. این افزایش نفوذپذیری در نتیجه نقص در اتصالات محکم روده که در لایه اپیتلیال پوشش روده به همدیگر پیوسته اند، رخ می دهد. اتصالات محکم به چیزهایی مانند سموم و ذرات گوارش نشده مواد غذایی اجازه ورود به جریان خون را نمی دهند.

این نقص موجب جدایی در اتصالات محکم می شود، از این رو، باکتری ها، ویروس ها، ذرات گوارش نشده غذا و ضایعات سمی از بخش پوشش داخلی آسیب دیده روده کوچک به جریان خون وارد می شوند. سیستم ایمنی بدن این مهاجمان خارجی را به عنوان عوامل بیماری‌زا شناسایی کرده و به آنها حمله می کند. این شرایط در نهایت به افزایش التهاب در بخش های مختلف بدن منجر شده و طیف گسترده ای از نشانه ها و علائم را به همراه دارد.

دلیل شماره یک سندرم روده نشت کننده گلوتن است که می تواند محرک التهاب در پوشش داخلی روده باشد. مصرف زیاد لبنیات (کازئین)، قند، الکل، و هر غذایی که به آن آلرژی دارید می تواند به شکل گیری این مشکل منجر شود.

نشت روده می تواند به واسطه مصرف داروها، مانند آنتی بیوتیک ها، استروئیدها یا مسکن های بی نیاز از نسخه پزشک مانند آسپرین و استامینوفن نیز شکل بگیرد.

این شرایط مرموز با انواع مختلف بیماری، از قبیل بیماری التهابی روده، انواع مختلف ورم مفاصل، آکنه، سوریازیس، بیماری کبد، و بیماری های لوزالمعده پیوند خورده است.

تشخیص سندرم روده نشت کننده دشوار است زیرا با آزمایشات معمول و نه حتی با آندوسکوپی یا کولونوسکوپی قابل شناسایی نیست. اما برای افرادی که از این شرایط رنج می برند، تشخیص و درمان می تواند تغییر دهنده زندگی باشد. در ادامه با برخی از برترین نشانه های سندرم روده نشت کننده بیشتر آشنا می شویم.

بیماری التهابی روده

بیماری التهابی روده که موجب اسهال، درد شکم، نفخ و گاز می شود یکی از نشانه های شایع سندرم روده نشت کننده محسوب می شود. التهاب در روده به تحریک پذیری و بی نظمی در حرکات هم روده کوچک و هم روده بزرگ منجر می شود که این شرایط موجب بیماری التهابی روده می شود.

خستگی مزمن و فرسودگی

اگر همواره احساس خستگی می کنید، دلیل این شرایط می تواند سندرم روده نشت کننده باشد. سندرم روده نشت کننده موجب افزایش ترکیبات التهابی خاصی به نام سیتوکین می شود. این ترکیبات التهابی به صورت مستقیم با خستگی در ارتباط هستند.

همچنین، نشت روده غدد فوق کلیوی را دچار استرس می کنند، که فرسودگی بیشتر آنها را به همراه داشته و به خستگی مکرر منجر می شود. این شرایط در هورمون های دیگر نیز اختلال ایجاد کرده و به خستگی منجر می شود.

بیماری های التهابی پوست

اگر به ناگاه بیش از پیش از بیماری های التهابی پوست مانند آکنه، روزاسه، سوریازیس، یا اگزما رنج می برید، این می تواند نشانه ای از نشت روده باشد.

نفوذ پذیری بیش از اندازه روده می تواند موجب التهاب پوست شود. التهاب با بیماری های پوستی به ویژه آکنه و سوریازیس پیوند خورده است.

افزون بر این، افزایش باکتری های مضر عدم تعادل در روده را موجب می شود و یکی دیگر از عواملی است که در پس مشکلات پوستی مزمن قرار دارد.

درد در مفاصل مختلف

مفاصل دردناک و سفت و همچنین درد مزمن در عضلات یکی از شایع‌ترین نشانه های سندرم روده نشت کننده است. اگرچه مردم درد مفصل را بیشتر به ورم مفاصل ربط می دهند، اما عدم تعادل در میکروب های سالم درون روده نیز می تواند به این درد منجر شود.

مشکلات خلق و خو

سندرم روده نشت کننده ترشح سیتوکین ها و دیگر مواد شیمیایی التهابی را تحریک می کند که تاثیر مستقیمی بر اختلالات مربوط به خلق و خو مانند اضطراب و افسردگی دارند.

باکتری های مضر در روده سموم مختلفی را تولید می کنند که می توانند از طریق جریان خون به مغز برسند. این سموم می توانند در تولید انتقال دهنده های عصبی در مغز اختلال ایجاد کرده و اثر منفی بر خلق و خو داشته باشند.

از دیگر نشانه های ابتلا به سندرم روده نشت کننده می توان به موارد زیر اشاره کرد:

- نفخ

- بی قراری

- احساس ابتلا به عفونت، اما پزشک توانایی شناسایی عفونت را ندارد

- آلرژی های غذایی یا عدم تحمل غذایی

- مشکلات تیروئید

- کمبودهای تغذیه ای مختلف

- آلرژی های فصلی یا آسم

- عدم تعادل هورمونی از قبیل سندرم پیش از قاعدگی یا سندرم تخمدان پلی کیستیک

- رشد بیش از اندازه مخمر کاندیدا

- می تواند شرایط بیماری هایی مانند بیماری سلیاک، بیماری کرون، و آسم را وخیم‌تر سازد

-----------------------

http://www.asriran.com/fa/news/520494

=====================

وقتی روده نشت می کند!

museum90

تسکین سرفه با یک ترکیب طبیعی

تسکین سرفه با یک ترکیب طبیعی

سرفه به منظور پاکسازی بخش مرکزی سیستم تنفسی انسان شکل می گیرد.

سرفه به واسطه عوامل مختلفی مانند باکتری ها و ویروس ها، سیگار کشیدن یا آلودگی هوا رخ می دهد. همچنین، سرفه بخشی از مکانیسم بدن ما نیز محسوب می شود.

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "هلثی وی آو لایف"، سرفه ها به طور معمول بیان می کنند که چیزی اشتباه در بدن شما وجود دارد. سرفه به منظور پاکسازی بخش مرکزی سیستم تنفسی انسان شکل می گیرد. آنها به واسطه برونشیت، سرماخوردگی یا آنفلوآنزا رخ می دهند.

به جای مصرف دارو برای درمان سرفه می توانید درمان های خانگی را نیز مد نظر قرار دهید که می توانند ارزان‌تر و کارآمدتر نیز باشند. ترکیبی که در ادامه معرفی می شود می تواند به پیشگیری و تسکین سرفه کمک کند.

مواد تشکیل دهنده:

دو عدد موز رسیده

2 قاشق غذاخوری عسل طبیعی

400 میلی لیتر آب

طرز تهیه

موزها را له کنید و به شکل پوره درآورید. آب را به جوش آورید و به پوره موز اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 30 دقیقه خنک شود. سپس عسل را اضافه کنید.

این ترکیب را چهار بار در روز هر بار به اندازه 100 میلی لیتر مصرف کنید. با انجام این کار نه تنها به بهبود سرفه کمک می کنید، بلکه مواد مغذی موجود در آن در خواب بهتر و تحریک تولید سروتونین نیز نقش دارند.

--------------------------

http://www.asriran.com/fa/news/520493

=====================

تسکین سرفه با یک ترکیب طبیعی

museum90

سردرد و انواع آن

سردرد و انواع آن

سردردها می توانند در نتیجه دلایل مختلفی شکل بگیرند. دلایل اصلی شامل استرس، رژیم غذایی ضعیف، و وضع اندامی می شوند.

هر یک از ما گاهی اوقات در زندگی خود از سردرد رنج برده ایم. سردرد یکی از شایع‌ترین اشکال درد است که از سیستم عصبی مرکزی ناشی می شود و اغلب یکی از دلایل اصلی غیبت مردم در مدرسه یا محل کار است. بنابر ارزیابی بنیاد ملی سردرد آمریکا، تنها 28 میلیون نفر در این کشور از میگرن رنج می برند.

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "لیو لاو فروت"، سردردها می توانند در نتیجه دلایل مختلفی شکل بگیرند. دلایل اصلی شامل استرس، رژیم غذایی ضعیف، و وضع اندامی می شوند. رژیم غذایی ضعیف به مشکلات عروقی مانند فشار خون بالا، التهاب، و سطوح بالای سم منجر می شود، و استرس و وضع اندامی می توانند در شکل گیری سفتی عضلات و میزان زیاد تنش موثر باشند که می تواند محرک ایجاد سردرد باشد. شش نوع مختلف سردرد که یک نفر می تواند تجربه کند شامل موارد زیر می شوند:

سردرد TMJ

این نوع سردرد به واسطه مشکل در آرواره، مفصل آرواره، و عضلات پایینی صورت شکل می گیرد. به هم خوردن دندان ها، به ویژه در شب، تنش در آرواره، دررفتگی مفصل آرواره یا ورم مفاصل می توانند محرک آن باشند. این درد می تواند به سمت بالا پخش شده و گونه ها، گیجگاه ها، و گوش ها را تحت تاثیر قرار دهد و یا به سمت پایین حرکت کرده و گردن و شانه را تحت تاثیر قرار دهد.

سردرد سینوسی

این نوع سردرد زمانی رخ می دهد که سینوس ها مسدود یا ملتهب شده باشند. درد می تواند پشت گونه ها، بینی، و چشم ها احساس شود و زمانی که فرد سر خود را به سمت جلو خم می کند یا از خواب بیدار می شود می تواند بدتر شود. دلایل شایع سردرد میگرنی شامل واکنش های آلرژیک، عفونت، یا با احتمال کمتر، یک تومور می شوند. نشانه ها می توانند بسیار شبیه به میگرن باشند.

سردرد خوشه ای

سردردی بسیار دردناک و تیز که می تواند چندین بار در روز و به مدت چند ماه شکل گرفته و از بین برود. این نوع سردرد با قرمزی چشم ها و آبریزش بینی همراه است و با کمترین نشانه هشدار دهنده پدیدار می شود. سردرد خوشه ای به طور معمول تنها یک سمت از سر را تحت تاثیر قرار می دهد و نواحی تحت تاثیر شامل بالای چشم و نزدیک گیجگاه ها می شوند. این سردردها کمتر از یک ساعت دوام دارند و در زمانی مشابه در روز شکل می گیرند.

سردرد تنشی

این نوع سردرد اغلب در نتیجه استرس و اضطراب که می توانند سفتی عضلات شانه ها، گردن و آراواره را موجب شوند، شکل می گیرد. سردرد موجب فشار، کشش، و انقباض می شود که گیجگاه ها، صورت و پوست سر را تحت تاثیر قرار می دهد. سردرد تنشی می تواند از چند دقیقه تا چند روز ادامه داشته باشد و کمبود خواب، نادیده گرفتن وعده های غذایی، موقعیت های استرس زا، احساسات سنگین، یا نوشیدن الکل می توانند آن را تحریک کنند.

سردرد گردنی

این نوع از سردرد از درد در ناحیه گردن و شانه ناشی می شود، اما این گونه به نظر می رسد که درد از پشت سر یا پایه جمجمه سرچشمه می گیرد. بهترین روش برای تسکین درد از بین بردن دلیل اصلی آن است که می تواند آسیب عضلانی، گره های عضلانی، رشد غیر طبیعی استخوان، تورم بافت، مشکلات مفصلی، یا با احتمال کمتر، یک تومور باشند. تسکین درد از طریق ماساژ، طب سوزنی، فیزیوتراپی، و کایروپراکتیک امکان پذیر است.

سردرد میگرنی

نوعی شدید از سردرد که می تواند با تهوع، استفراغ، و حساسیت به نور و صدا همراه باشد. سردردهای میگرنی می توانند در هر جایی برای چند دقیقه تا چند ساعت رخ دهند. برخی افراد ممکن است توهم دیداری، مانند هاله ها یا نقطه های نورانی، یا اختلال در بویایی، لامسه، چشایی و بی حسی را تجربه کنند. پس از بین رفتن میگرن نیز فرد ممکن است احساس خستگی یا ناتوانی در تمرکز داشته باشد.

چه زمانی به پزشک مراجعه کنیم؟

سردرد مزمن و مداوم که به راحتی از بین نمی رود می تواند نشانه ای از وجود مشکلی جدی‌تر باشد که از آن جمله می توان به موارد زیر اشاره کرد:

- خونریزی در ناحیه بین مغز و بافت نازکی که مغز را پوشش می دهد (خونریزی زیر عنکبوتیه)

- فشار خون بالا

- تومور مغزی

- آپنه خواب

- عفونت در مغز، یا بافتی که مغز را احاطه کرده، مانند مننژیت یا انسفالیت، یا آبسه

- مسمومیت با مونوکسید کربن

- عروق ملتهب، متورم که تامین کننده خون به بخشی از مغز، گیجگاه، و ناحیه گردن (آرتریت تمپورال) هستند

- تشکیل مایع درون جمجمه که به تورم مغزی (هیدروسفالی) منجر می شود

- افزایش فشار درون جمجمه که به نظر ناشی از یک تومور است، اما این گونه نیست

- مشکلاتی با رگ های خونی و خونریزی در مغز، مانند ناهنجاری های عروقی (AVM)، آنوریسم مغزی، یا سکته مغزی

در صورت تجربه هر یک از نشانه های زیر در کمترین زمان ممکن به پزشک مراجعه کنید:

سردرد به طور ناگهانی شکل می گیرد و بسیار شدید و انفجاری است.

نخستین سردرد شدید در زندگی شما محسوب می شود که در انجام فعالیت های روزانه اختلال ایجاد می کند.

پس از انجام فعالیت هایی مانند کار با وزنه، ایروبیک، دویدن، یا رابطه جنسی دچار سردرد می شوید.

اگرچه به طور مرتب دچار سردرد می شدید، اما این سردرد از همیشه بدتر بوده است.

سردرد پس از گذشت 24 ساعت شرایط وخیم‌تری پیدا کرده است.

سردردی که با یک آسیب سر رخ می دهد.

به همراه سردرد نشانه های دیگری مانند تب، گرفتگی گردن، تهوع، و استفراغ را تجربه می کنید.

به همراه سردرد با اختلال در گفتار، تغییر در بینایی، مشکلات حرکتی در دست ها و پاها، از دست دادن تعادل، گیجی، یا از دست دادن حافظه مواجه هستید.

سردرد شدید است و تنها یک چشم قرمز شده است.

سابقه ابتلا به سرطان و یک سردرد جدید را دارید.

مدتی است به طور مرتب دچار سردرد می شوید، به ویژه اگر بالای 50 سال سن دارید.

به همراه سردرد با مشکلاتی در بینایی مواجه هستید و هنگام جویدن با درد مواجه می شوید، یا وزن از دست می دهید.

سیستم ایمنی بدن شما به واسطه بیماری، مانند عفونت HIV، یا مصرف دارو، مانند داروهای

مورد استفاده در شیمی درمانی و استروئیدها، تضعیف شده است.

-----------------------------

http://www.asriran.com/fa/news/520074

==================

راه سلامت سی

چگونگی پیشگیری از پوکی استخوان

انجام آزمایش تراکم مواد معدنی استخوان پس از 35 سالگی و هر چند سال یک بار اهمیت دارد.

تراکم مواد معدنی استخوان به سطح مواد معدنی موجود در استخوان ها ارجاع می شود، که نشان دهنده قدرت و تراکم آنها است. تراکم مواد معدنی استخوان که به کمتر از سطوح عادی کاهش یابد، اما به اندازه ای کم نباشد که در قالب پوکی استخوان طبقه بندی شود، به نام استئوپنی شناخته می شود.

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "هلث"، استئوپنی به طور کلی موجب درد یا نشانه های دیگر نمی شود. اما درک چگونگی پیشگیری از آن مهم است زیرا می تواند به پوکی استخوان تبدیل شود، و در این حالت استخوان ها چنان ضعیف می شوند که به راحتی می شکنند.

سن یکی از دلایل اصلی تراکم مواد معدنی استخوان پایین است. با افزایش سن، استخوان ها شاهد روند از دست دادن مواد معدنی، حجم و ساختار خود هستند، که آنها را تضعیف کرده و در برابر شکستگی آسیب پذیرتر می سازد.

عوامل مختلفی می توانند به استئوپنی منجر شوند که از آن جمله می توان به اختلالات خوردن، مشکلات سوخت و ساز، شیمی درمانی، قرار گرفتن در معرض تابش اشعه، تاریخچه خانوادگی، ساختار بدنی نحیف، کمبود فعالیت جسمانی، سیگار کشیدن، و مصرف منظم نوشابه های گازدار و نوشیدنی های الکلی اشاره کرد.

بانوان در معرض خطر بیشتری نسبت به ابتلا به استئوپنی و استئوپروز یا پوکی استخوان قرار دارند.

نشانه های تعریف شده ای برای استئوپنی وجود ندارند و ممکن است فرد هیچ درد یا تغییرات دیگری را طی روند نازک‌تر شدن استخوان های خود تجربه نکند. بر همین اساس است که انجام آزمایش تراکم مواد معدنی استخوان پس از 35 سالگی و هر چند سال یک بار اهمیت دارد.

اگر در گروه با خطر بالا برای ابتلا به استئوپنی قرار دارید با انجام برخی تغییرات ساده در سبک زندگی و رژیم غذایی می توانید از کاهش تراکم مواد معدنی استخوان و تبدیل شدن آن به پوکی استخوان پیشگیری کنید.

به میزان کافی کلسیم مصرف کنید

کلسیم یکی از مهم‌ترین مواد مغذی برای افزایش تراکم استخوانی است. استخوان ها به طور عمده از کلسیم تشکیل شده اند، در نتیجه، این ماده مغذی برای پیشگیری از هر گونه بیماری مرتبط با استخوان حیاتی است.

در حقیقت، یک رژیم غذایی با سطح کلسیم پایین به تراکم استخوانی پایین و پوکی استخوان زودرس منجر می شود. افرادی که در بازه سنی 19 تا 50 سال قرار دارند باید روزانه حدود 1,000 میلی گرم کلسیم مصرف کنند. برای بانوان، این رقم برابر با 1,200 میلی گرم در روز است.

شما می توانید نیاز روزانه خود به کلسیم را از طریق مصرف لبنیات ارگانیک، ماهی ساردین، سبزیجات سبز تیره مانند بروکلی، محصولات غنی شده سویا مانند توفو، میوه های خشک شده، و ... تامین کنید. اگر یک رژیم غذایی متعادل ندارید، باید با پزشک خود درباره استفاده از مکمل های کلسیم مشورت کنید.

مصرف ویتامین D را افزایش دهید

ویتامین D یکی دیگر از مواد مغذی کلیدی برای پشتیبانی از سلامت استخوان ها است و نقشی مهم در کاهش خطر ابتلا به استئوپنی ایفا می کند. ویتامین D به بدن در استفاده بهینه از کلسیم نیز کمک می کند.

مقدار مصرف روزانه توصیه شده 2,000 واحد بین المللی برای بزرگسالان است.

ویتامین D را می توانید از طریق مصرف تخم مرغ، ماهی سالمون، ماهی ساردین، شمشیر ماهی، و مواد غذایی غنی شده مانند غلات صبحانه و آب پرتقال تامین کنید. همچنین، بدن هنگامی که در معرض نور خورشید قرار می گیرد ویتامین D تولید می کند. برای تحقق این هدف روزی 10 تا 15 دقیقه آفتاب بگیرید.

فعال باشید

ورزش منظم برای سلامت کلی بدن انسان خوب است و سلامت استخوان ها نیز از فواید آن بهره‌مند می شوند. استخوان ها در واکنش به استرس جسمانی شکل می گیرند، از این رو، فعالیت جسمانی منظم برای پیشگیری از کاهش تراکم مواد معدنی استخوان مفید است.

در حقیقت، سبک زندگی کم تحرک یک عامل خطر آفرین برای استئوپنی و پوکی استخوان محسوب می شود.

برای حفظ سلامت استخوان ها، انجام حداقل 30 دقیقه فعالیت جسمانی سبک روزانه در بیشتر روزهای هفته را فراموش نکنید. فعالیت هایی مانند پیاده روی، دویدن آرام، کوهنوردی و رقص همگی انتخاب های خوبی برای تمرین دادن بدن و پیشگیری از استئوپنی محسوب می شوند.

انجام تمرینات ورزشی با استفاده از نوارهای لاستیکی به سلامت استخوان های بالا تنه کمک می کند و همچنین قدرت و تعادل را بهبود می بخشد.

سیگار کشیدن را ترک کنید

سیگار کشیدن برای سلامت کلی بدن و به ویژه سلامت استخوان ها مضر است. سیگار کشیدن می تواند از جذب کارآمد کلسیم در بدن جلوگیری کند و از این رو، توده استخوانی کاهش یابد. در حقیقت، افراد سیگاری در معرض خطر بیشتری برای شکستگی استخوان نسبت به غیر سیگاری ها قرار دارند.

کافئین کمتری مصرف کنید

قهوه زمانی که در مقادیر محدود مصرف شود، برخی فواید سلامت را ارائه می کند، اما متاسفانه کافئین در هر شکلی برای سلامت استخوان ها خوب نیست. مصرف بیش از اندازه کافئین می تواند در توانایی بدن برای جذب کلسیم اختلال ایجاد کند، که این ماده مغذی برای سلامت استخوان ها از اهمیت ویژه ای برخوردار است.

غذاهای سرشار از ویتامین K مصرف کنید

برای افزایش سطح تراکم مواد معدنی استخوان به مصرف ویتامین K توجه داشته باشید. این ویتامین به بدن در تولید پروتئین هایی که برای سلامت استخوان ها ضروری هستند و کاهش مقدار کلسیم دفع شده از بدن کمک می کند. برای تقویت استخوان های خود می توانید مواد غذایی سرشار از ویتامین K مانند کلم کیل، جوانه بروکسل، برگ شلغم، لبنیات تخمیر شده، آلو و بروکلی مصرف کنید.

پتاسیم بیشتری مصرف کنید

پتاسیم برای حفظ سلامت عضلات یک ماده مغذی مهم محسوب می شود، اما به حفظ سلامت استخوان ها نیز کمک می کند. این ماده معدنی می تواند اسیدهایی که کلسیم را در بدن از بین می برند، خنثی کند. همان گونه که پیش‌تر اشاره شد، کلسیم یک ماده مغذی مهم برای سلامت استخوان است.

از بهترین منابع برای پتاسیم می توان به موز، آووکادو، توت فرنگی، پرتقال، انبه، کیوی، زردآلو، خرما، هویج، سیب زمینی شیرین، اسفناج، بروکلی، چغندر سوئیسی و فلفل قرمز اشاره کرد. میزان دوز توصیه شده روزانه برای بزرگسالان برابر با 4,700 میلی گرم است.

مواد غذایی سرشار از منیزیم مصرف کنید

برای بهبود سلامت استخوان و کاهش خطر استئوپنی باید هر روز مواد غذایی سرشار از منیزیم مصرف کنید. منیزیم برای بیش از 325 سیستم آنزیمی در بدن که هزاران فعل و انفعال شیمیایی را کنترل می کنند و همچنین برای سلامت استخوان ها مهم هستند، مورد نیاز است. منیزیم هورمون کلسی تونین را تحریک می کند، که به حفظ ساختار استخوانی کمک می کند.

از جمله منابع غذایی خوب برای منیزیم می توان به بادام، آووکادو، موز، لوبیا، دانه کدو تنبل، توفو، شیر سویا، گردو، سیب زمینی با پوست، ماست، غلات کامل، و سبزیجات سبز برگ اشاره کرد.

همچنین، شما می توانید پس از مشورت با پزشک از مکمل های منیزیم نیز استفاده کنید.

مصرف سدیم را کاهش دهید

نمک یکی از دلایل دفع بیش از حد کلسیم از طریق کلیه ها محسوب می شود. در حقیقت، سدیم بیش از اندازه یک عامل خطر آفرین برای شکنندگی استخوان است.

برای بهبود سلامت استخوان ها، محدود کردن مصرف نمک اهمیت دارد. بنابر پیشنهاد انجمن قلب آمریکا، روزانه باید کمتر از 1,500 میلی گرم نمک مصرف شود.

مواد غذایی سرشار از ویتامین C مصرف کنید

ویتامین C از کاهش تراکم مواد معدنی استخوان پیشگیری می کند. کلاژن، پروتئین اصلی در استخوان ها است و ویتامین C نقش کلیدی در تولید کلاژن ایفا می کند.

مصرف کافی ویتامین C می تواند به افزایش تراکم استخوان کمک کند. این می تواند به شکل گیری استخوان هایی قوی‌تر و همچنین، کاهش خطر شکستگی استخوان منتج شود.

برای دریافت ویتامین C می توانید مصرف میوه ها و سبزیجات سرشار از این ماده مغذی مانند پرتقال، فلفل دلمه ای، بروکلی، توت فرنگی، جوانه بروکسل، آناناس، کیوی، طالبی و گل کلم را مد نظر قرار دهید.

همچنین، شما می توانید پس از مشورت با پزشک از مکمل های ویتامین C استفاده کنید.

--------------------------------

http://www.asriran.com/fa/news/521148

=========================

ماده‌ای خطرناک در سیب زمینی سرخ‌کرده!

آکریلامید، آلاینده ای است که هنگام سرخ کردن، کباب کردن، پختن یا روش های دیگر پخت در دماهای بالا - بیش از 120 درجه سلسیوس - تولید می شود.

پوسته قهوه ای روی سیب زمینی های سرخ شده یا رنگ تیره نان تست برشته حاکی از وجود یک ماده شیمیایی است که می تواند برای سلامت بدن انسان مضر باشد.

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "تودی"، آکریلامید، آلاینده ای است که هنگام سرخ کردن، کباب کردن، پختن یا روش های دیگر پخت در دماهای بالا - بیش از 120 درجه سلسیوس - تولید می شود.

مطالعه ای جدید که توسط پژوهشگران انگلیسی انجام شد، نشان می دهد که بیشتر مردم از وجود آکریلامید هیچ اطلاعی ندارند. اما آیا باید نگران آن باشید؟ در ادامه بیشتر به این موضوع می پردازیم.

چه چیزی موجب نگرانی است؟

بر اساس مطالعات صورت گرفته روی حیوانات، آکریلامید به عنوان یک ماده سرطان‌زا احتمالی برای انسان در نظر گرفته شده است، اما مطالعات انسانی همچنان ناقص هستند.

کدام مواد غذایی تحت تاثیر قرار گرفته اند؟

آکریلامید بیشتر در غذاهایی که از محصولات گیاهی و غلات تهیه شده و در دماهای بالا پخت می شوند، یافت می شود. همچنین، این ماده شیمیایی زمانی که دانه های قهوه بو داده می شوند نیز در قهوه شکل می گیرد.

سازمان استاندارد غذایی بریتانیا بیشترین میزان تراکم آکریلامید را در تنقلات، سیب زمینی ها - به ویژه سیب زمینی های سرخ شده - و غلات صبحانه یافته است. مطالعات دیگر به این نکته اشاره داشته اند که چیپس های سیب زمینی و سیب زمینی سرخ شده سطوح بالاتری از آکریلامید را نسبت به مواد غذایی دیگر دارا هستند.

از سوی دیگر، لبنیات، گوشت و ماهی، یا غذاهایی که بخارپز یا جوشانده می شوند، کمترین میزان آکریلامید را داشته یا فاقد آن هستند.

آیا باید مصرف غذاهای سرخ شده یا کباب شده را متوقف کنید؟

پاسخ سازمان غذا و داروی آمریکا منفی است. این سازمان به مردم توصیه کرده است که یک رژیم غذایی سالم را دنبال کنند و از مصرف غذاهای بیش از اندازه سرخ شده یا کباب شده پرهیز کنند. پخت سیب زمینی تا زمانی که رنگ زرد طلایی به خود بگیرد و به رنگ قهوه ای درنیاید، به کاهش شکل گیری آکریلامید کمک می کند و این مساله درباره نان تست شده قهوه ای روشن در برابر قهوه ای تیره نیز صادق است.

همچنین، توصیه می شود از نگهداری سیب زمینی در یخچال پرهیز شود زیرا می تواند سطوح آکریلامید را افزایش دهد. بهتر است سیب زمینی ها را در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید.

اگر نگران آکریلامید هستید، مصرف مواد غذایی آب‌پز یا بخارپز، به ویژه برای سبزیجاتی مانند سیب زمینی، به جای سرخ یا کبابی کردن آنها می تواند اقدامی عاقلانه باشد. اگر به غذای سرخ کرده یا کبابی علاقه دارید، این کار را گاه به گاه انجام دهید و اندازه وعده های غذایی را کوچک انتخاب کنید و از مصرف بخش های بسیار قهوه ای یا سوخته پرهیز کنید.

کنار گذاشتن سیب زمینی سرخ کرده یا چیپس برای کاهش مواجهه با آکریلامید، به ویژه برای افرادی که

مصرف زیادی دارند، مفید است و همچنین، این کار فضای بیشتری را برای مصرف انواع مختلف سبزیجات،

میوه ها و پروتئین های بدون چربی مانند ماهی و مغزهای خوراکی فراهم می کند.

-------------------------------

http://www.asriran.com/fa/news/520703

========================

به این دلایل غلات کامل مصرف کنید

یکی از بزرگترین فواید سلامت غلات کامل کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی است، که یکی از دلایل اصلی مرگ و میر در سراسر جهان محسوب می شود.

غلات کامل یا سبوس‌دار ده‌ها هزار سال است که توسط مردم جهان مورد استفاده قرار می گیرند. اما بسیاری از رژیم های غذایی مدرن، از قبیل رژیم غذایی پالئو، ادعا می کنند که مصرف غلات برای سلامت انسان مضر است.

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "کر2"، در شرایطی که مصرف غلات پالایش شده به طور قطع با مشکلات سلامت مانند چاقی و التهاب پیوند خورده اند، غلات کامل داستان دیگری دارند. از جمله فواید سلامت مصرف غلات کامل می توان به کاهش خطر ابتلا به دیابت، بیماری قلبی، و فشار خون بالا اشاره کرد. در ادامه با برخی از فواید سلامت غلات کامل و این که چه افرادی باید از آنها پرهیز کنند، بیشتر آشنا می شویم.

غلات کامل چه چیزی هستند؟

دانه های غلات کامل دارای سه بخش هستند:

سبوس: پوسته سخت بیرونی دانه است که حاوی فیبر، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است.

آندوسپرم یا درون دانه: لایه میانی دانه است که بیشتر از کربوهیدات ها تشکیل شده است.

جوانه: این لایه داخلی دارای ویتامین ها، مواد معدنی، پروتئین و ترکیبات گیاهی است.

دانه ها می توانند ترک خورده یا خرد شده باشند، اما تا زمانی که این سه بخش حضور داشته باشند، همچنان به عنوان غلات کامل در نظر گرفته می شوند.

در غلات پالایش شده سبوس و جوانه حذف می شوند و تنها آندوسپرم باقی می ماند.

اگرچه غلات پالایش شده غنی شده حاوی برخی ویتامین ها و مواد معدنی افزوده شده هستند، اما همچنان به اندازه نسخه های کامل سالم یا مغذی نیستند.

انواع مختلفی از غلات کامل وجود دارند که شامل موارد زیر می شوند:

جو دوسر

دانه ذرت

ارزن

کوینوآ

برنج قهوه ای

چاودار کامل

برنج وحشی

گندم توت (Wheat berry)

بلغور

گندم سیاه

جو

ذرت خوشه ای

محصولات تهیه شده از این مواد غذایی نیز به عنوان غذاهای غلات کامل در نظر گرفته می شوند که از آن جمله می توان به نان، پاستا، و برخی غلات صبحانه اشاره کرد.

هنگامی که محصولات تهیه شده از غلات کامل را خریداری می کنید باید به فهرست مواد تشکیل دهنده آنها توجه داشته باشید و اطمینان حاصل کنید به طور کامل از غلات کامل تولید شده اند و نه ترکیبی از غلات کامل و پالایش شده. همچنین، به محتوای قند توجه داشته باشید، به ویژه در مورد غلات صبحانه، که برخی محصولات به طور معمول حاوی مقادیر زیادی قند افزوده شده هستند. مشاهده برچسب غلات کامل روی بسته بندی یک محصول لزوما به معنای آن نیست که با محصولی سالم مواجه هستید.

غلات کامل سرشار از مواد مغذی و فیبر هستند

غلات کامل مواد مغذی بسیاری را ارائه می کنند که از آن جمله می توان به موارد زیر اشاره کرد:

فیبر: سبوس بیشترین میزان فیبر در غلات کامل را دارا است.

ویتامین ها: غلات کامل به طور ویژه سرشار از ویتامین های B، از جمیه نیاسین، تیامین و فولات هستند.

مواد معدنی: غلات کامل منبع خوبی برای مواد معدنی مانند روی، آهن، منیزیم و منگنز هستند.

پروتئین: غلات کامل در هر وعده می توانند چند گرم پروتئین را تامین کنند.

آنتی اکسیدان ها: چندین ترکیب در غلات کامل به عنوان آنتی اکسیدان ها عمل می کنند که از آن جمله می توان به اسید فیتیک، لیگنین، و ترکیبات گوگردی اشاره کرد.

ترکیبات گیاهی: غلات کامل انواع بسیاری از ترکیبات گیاهی که در پیشگیری از بیماری نقش دارند را ارائه می کنند، که از آن جمله می توان به لیگنان ها، استانول ها و استرول ها اشاره کرد.

مقدار دقیق این مواد مغذی با توجه به نوع دانه متفاوت است. به عنوان نمونه، در ادامه به مواد مغذی کلیدی در 28 گرم جو دوسر خشک شده اشاره می شود:

فیبر: 3 گرم

منگنز: 69 درصد از مقدار توصیه شده روزانه

فسفر: 15 درصد از مقدار توصیه شده روزانه

تیامین: 14 درصد از مقدار توصیه شده روزانه

منیزیم: 12 درصد از مقدار توصیه شده روزانه

مس: 9 درصد از مقدار توصیه شده روزانه

روی و آهن: 7 درصد از مقدار توصیه شده روزانه

غلات کامل خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می دهند

یکی از بزرگترین فواید سلامت غلات کامل کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی است، که یکی از دلایل اصلی مرگ و میر در سراسر جهان محسوب می شود.

نتایج مطالعه ای که در سال 2016 انجام شد، نشان داد که مصرف سه وعده 28 گرمی از غلات کامل در روز ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی را به میزان 22 درصد کاهش دهد. در حقیقت، مصرف تا 198 گرم غلات کامل در روز با خطر کاهش یافته ابتلا به بیماری قلبی پیوند خورده بود.

غلات کامل خطر سکته مغزی را کاهش می دهند

غلات کامل ممکن است به کاهش خطر سکته مغزی نیز کمک کنند. در تجزیه و تحلیل شش مطالعه که تقریبا 250 هزار نفر را شامل می شدند، خطر سکته مغزی در آنهایی که بیشترین میزان غلات کامل را مصرف می کردند، نسبت به افرادی که کمترین میزان مصرف را داشتند، 14 درصد کمتر بود.

افزون بر این، سه ترکیب در غلات سبوس‌دار شامل فیبر، ویتامین K، و آنتی اکسیدان ها می توانند خطر سکته مغزی را کاهش دهند.

مصرف غلات کامل در رژیم های غذایی مدیترانه ای و دَش نیز توصیه شده است، که هر دو آنها می توانند خطر سکته مغزی را کاهش دهند.

غلات کامل خطر ابتلا به چاقی را کاهش می دهند

مصرف مواد غذایی سرشار از فیبر می تواند احساس سیری را برای مدت زمان طولانی‌تر ایجاد کند و از پرخوری جلوگیری کند. این یکی از دلایلی است که رژیم های غذایی سرشار از فیبر برای کاهش وزن توصیه می شوند.

غلات کامل و محصولات تهیه شده از آنها احساس سیری بیشتری نسبت به غلات پالایش شده در انسان ایجاد می کنند و مطالعات بسیاری نشان داده اند که ممکن است خطر ابتلا به چاقی را کاهش دهند.

در بررسی 15 مطالعه که تقریبا شامل 120 هزار نفر می شدند، مصرف سه وعده غلات کامل در روز با شاخص توده بدنی پایین‌تر و چربی شکمی کمتر پیوند خورده بود.

غلات کامل خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهند

مصرف غلات کامل به جای غلات پالایش شده ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد. بررسی 16 مطالعه نشان داد که استفاده از غلات کامل به جای غلات پالایش شده و مصرف حداقل دو وعده در روز غلات کامل می تواند خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد.

غلات کامل سرشار از فیبر هستند که می تواند به کنترل وزن کمک کرده و از چاقی که یکی از عوامل خطرآفرین برای ابتلا به دیابت محسوب می شود، پیشگیری کند.

افزون بر این، مصرف غلات کامل با سطوح قند خون پایین‌تر در حالت ناشتا و افزایش حساسیت به انسولین پیوند خورده است. این می تواند تا حدی به واسطه وجود منیزیم باشد. این ماده معدنی که در غلات کامل یافت می شود به سوخت و ساز کربوهیدارت ها در بدن کمک می کند و همچنین با حساسیت به انسولین مرتبط است.

توجه داشته باشید که این اقدام جنبه پیشگیری دارد و اگر به دیابت نوع 2 مبتلا هستید، ممکن است نیازمند محدود کردن مصرف مواد غذایی با محتوای کربوهیدارت بالا مانند غلات، از جمله غلات کامل باشید، زیرا آنها می توانند سطوح قند خون را افزایش دهند.

غلات کامل از گوارش سالم پشتیبانی می کنند

فیبر موجود در غلات کامل می تواند به روش های مختلف از گوارش سالم پشتیبانی کند. نخست، فیبر به دفع راحت مدفوع و پیشگیری از یبوست کمک می کند.

دوم، برخی انواع فیبر در غلات به عنوان پریبیوتیک عمل می کنند. این به معنای آن است که باکتری های خوب را در روده تغذیه می کنند، که برای سلامت گوارش مهم است.

غلات کامل التهاب مزمن را کاهش می دهند

التهاب ریشه بسیاری از بیماری های مزمن است. خوشبختانه، برخی شواهد نشان می دهند که غلات کامل می توانند به کاهش التهاب کمک کنند.

در یک مطالعه، بانوانی که بیشترین میزان غلات کامل را مصرف کرده بودند، احتمال کمتری داشت از بیماری های مزمن مرتبط با التهاب جان خود را از دست بدهند.

همچنین، در یک مطالعه جدید، افرادی با رژیم های غذایی ناسالم که محصولات تهیه شده از گندم پالایش شده را با محصولات غلات کامل جایگزین کرده بودند، شاهد کاهش نشانگرهای التهابی بودند.

غلات کامل می توانند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهند

مطالعات انجام شده روی غلات کامل و خطر ابتلا به سرطان نتایج یک دستی را ارائه نکرده اند، اگرچه نشانه های امیدوارکننده ای وجود دارند. بررسی 20 مطالعه در سال 2016 نشان داد که شش مطالعه خطر کاهش یافته ابتلا به سرطان را نشان داده، در شرایطی که 14 مطالعه پیوندی بین مصرف غلات کامل و ابتلا به سرطان نشان نداده بودند.

پژوهشی جدید نشان داده است که قوی‌ترین فواید ضد سرطانی غلات کامل در برابر سرطان روده بزرگ است، که یکی از انواع شایع سرطان در مردان و زنان محسوب می شود.

افزون بر این، برخی فواید سلامت که با فیبر پیوند خورده اند، ممکن است خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهند، که از آن جمله می توان به نقش آنتی اکسیدانی و پریبیوتیکی اشاره کرد.

اجزا دیگر غلات کامل مانند اسید فیتیک، اسیدهای فنلی و ساپونین ها نیز ممکن است گسترش سرطان را کند کنند.

غلات کامل با حطر کاهش یافته مرگ زودرس پیوند خورده اند

هنگامی که خطر ابتلا به بیماری مزمن را کاهش می دهید، به طور معمول خطر مرگ زودرس را نیز کاهش می دهید. نتایج مطالعه ای که در سال 2015 انجام شد، نشان داد که مصرف غلات کامل به طور ویژه خطر مرگ ناشی از ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می دهد.

مصرف غلات کامل برای همه خوب نیست

در شرایطی که مصرف غلات کامل برای بیشتر مردم بی ضرر است، اما ممکن است برای همه گزینه خوبی نباشد.

بیماری سلیاک و حساسیت به گلوتن

برخی غلات حاوی گلوتن، نوعی پروتئین که برخی افراد به آن حساسیت دارند، هستند. دارا بودن حساسیت به گلوتن یا ابتلا به بیماری سلیاک می تواند موجب طیف گسترده ای از نشانه ها از جمله خستگی، سوء هاضمه و درد مفصل شود.

غلات کامل فاقد گلوتن مانند گندم سیاه، برنج، و جو دوسر برای بیشتر افراد مبتلا به این شرایط مناسب هستند. با این وجود، برخی افراد در تحمل انواع مختلف غلات مشکل دارند و پریشانی گوارشی و نشانه های دیگر را در نتیجه مصرف این مواد غذایی تجربه می کنند.

سندرم روده تحریک پذیر

برخی غلات مانند گندم، سرشار از کربوهیدارت های زنجیره کوتاه به نام FODMAPها هستند. این کربوهیدارت ها

می توانند موجب شکل گیری نشانه هایی در افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر شوند.

دیورتیکولیت

بیماری های دیگری وجود دارند که افراد مبتلا به آنها باید از مصرف فیبر پرهیز کنند.

دیورتیکولیت، التهاب کیسه های کوچک در روده، نیازمند دنبال کردن یک رژیم

غذایی با محتوای فیبر بسیار کم است.

-------------------------------

این در شرایطی است که مصرف فیبر می تواند به پیشگیری از ابتلا به این بیماری کمک کند.

----------------------------

http://www.asriran.com/fa/news/520706

======================

راه سلامت بیست ونه

مرکبات بیشتر به 7 دلیل!

فلاونوئیدهای موجود در میوه های خانواده مرکبات ممکن است به پیشگیری از بیماری های انحطاط عصبی، مانند آلزایمر و پارکینسون، که در نتیجه تجزیه سلول ها در سیستم عصبی شکل می گیرند، کمک کنند.

میوه های خانواده مرکبات با رنگ های درخشان و جذاب خود روشنایی آفتاب را وارد روزهای زمستان می کنند. اما این میوه ها تنها زیبا و خوشمزه نیستند، بلکه فواید سلامت قابل توجهی نیز ارائه می کنند.

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "اتوریتی نیوتریشن"، این دسته از میوه ها شامل لیموها، لیموترش ها، پرتقال ها، و گریپ فروت ها و همچنین نمونه های پیوندی و ارقام بیشتر می شوند. مرکبات فواید سلامت مختلفی از تقویت سیستم ایمنی تا مبارزه با سرطان را ارائه می کنند.

مرکبات چیست؟

میوه های خانواده مرکبات روی درخت ها و درختچه های شکوفه دهنده رشد می کنند. پوستی چرمی و مغز میوه سفید که بخش آبدار را در بر گرفته است از ویژگی های میوه های این خانواده محسوب می شوند. مرکبات بومی استرالیا، گینه نو، کالدونیای نو و احتمالا جنوب شرق آسیا هستند.

امروزه، مرکبات در آب و هوای گرمسیری و نیمه گرمسیری در سراسر جهان پرورش داده می شوند. از تولیدکنندگان اصلی مرکبات می توان به اسپانیا، برزیل، چین، آمریکا، مکزیک و هند اشاره کرد. جالب توجه است که نزدیک به یک سوم از میوه های خانواده مرکبات برای تهیه آبمیوه مورد استفاده قرار می گیرند.

از محبوب ترین انواع میوه های خانواده مرکبات می توان به موارد زیر اشاره کرد:

پرتقال های شیرین: والنسیا، پرتقال خونی، کارا کارا، ناول

ماندارین ها: ساتسوما، کلمانتین، تانگور، تانجلو

لیمو ترش ها: ایرانی، کافیر، کی لایم

گریپ فروت: سفید، سرخ یاقوتی، اوروبلانکو

لیموها: یورکا، مایر

انواع دیگر: سیترون، سوداچی، یوزو، پوملوس

آنها سرشار از ویتامین ها و ترکیبات گیاهی هستند

میوه های خانواده مرکبات منبع عالی برای ویتامین C هستند، که یک ماده مغذی تقویت کننده سیستم ایمنی است و پوست را نرم و کشسان نگه می دارد.

در حقیقت، تنها یک پرتقال متوسط می تواند کل ویتامین C مورد نیاز روزانه انسان را تامین کند.

میوه های خانواده مرکبات حاوی مقادیر خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی دیگر هستند، که بدن برای عملکرد درست به آنها نیاز دارد، و از آن جمله می توان به ویتامین های B، پتاسیم، فسفر، منیزیم و مس اشاره کرد.

همچنین، این میوه ها سرشار از ترکیبات گیاهی هستند، و فواید سلامت مختلف را ارائه می کنند، که آثار ضد التهابی و آنتی اکسیدانی از آن جمله اند.

این ترکیبات شامل بیش از 60 نوع از فلاونوئیدها، کاروتنوئیدها، و عصاره ها می شوند و مسئول بسیاری از فواید سلامت میوه های خانواده مرکبات هستند.

آنها منبع خوبی برای فیبر هستند

میوه های خانواده مرکبات منبع خوبی برای فیبر هستند. تنها یک فنجان پرتقال خرد شده حاوی چهار گرم فیبر است. برای آن که درک بهتری از موضوع داشته باشید، توصیه می شود برای هر 1,000 کالری مصرفی 14 گرم فیبر مصرف شود. از جمله فواید سلامت فیبر می توان به بهبود سلامت گوارش و کمک به کاهش وزن اشاره کرد.

پرتقال، به طور خاص، از محتوای فیبر محلول بالا، نوعی از فیبر که به کاهش سطوح کلسترول کمک می کند، برخوردار است. در مقایسه با میوه ها و سبزیجات دیگر، میوه های خانواده مرکبات به واسطه نسبت بالاتر فیبر محلول و نامحلول خود منحصر به فرد هستند.

آنها از کالری پایین برخوردار هستند

اگر به دقت مراقب میزان کالری مصرفی خود هستید، میوه های خانواده مرکبات گزینه خوبی برای شما هستند. آنها دارای کالری پایین هستند، در شرایطی که محتوای آب و فیبر بالای آنها به کسب احساس سیری کمک می کنند. همچنین، نتایج مطالعه ای که در سال 2015 منتشر شد، پیوند بین مصرف میوه های خانواده مرکبات و کاهش وزن را نشان داد.

آنها می توانند خطر سنگ کلیه را کاهش دهند

سنگ های کلیه بلورهای معدنی دردناک هستند. آنها می توانند زمانی که ادرار بسیار غلیظ می شود و یا هنگامی که میزان بالاتر از حد عادی مواد معدنی سنگ ساز در ادرار وجود دارند، شکل بگیرند.

یک نوع از سنگ کلیه در نتیجه سطوح پایین سیترات در ادرار ایجاد می شود. بسیاری از میوه ها و سبزیجات، به ویژه میوه های خانواده مرکبات، می توانند سطوح سیترات را در ادرار افزایش دهند و خطر ابتلا به سنگ های کلیه را کاهش دهند.

نوشیدن آبمیوه مرکباتی یا خود این میوه ها جایگزینی طبیعی برای مکمل های سیترات پتاسیم محسوب می شود.

آنها می توانند به مبارزه یا محافظت در برابر سرطان کمک کنند

مطالعات بسیاری میوه های خانواده مرکبات را با خطر کاهش یافته برخی سرطان ها، از جمله سرطان ریه، سرطان مری، سرطان پستان و سرطان لوزالمعده پیوند داده اند.

این میوه ها حاوی ترکیبات گیاهی، از جمله فلاونوئیدها، هستند که ممکن است در برابر سرطان از انسان محافظت کنند. برخی از این فلاونوئیدها به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند و ممکن است بیان برخی ژن های مشخص که مسئول برخی بیماری های انحطاطی، از جمله سرطان، هستند را مسدود کنند.

میوه های خانواده مرکبات ممکن است از طریق سرکوب سرطان ها، مسدود کردن شکل گیری سرطان های جدید و غیر فعال کردن عوامل سرطان‌زا به مبارزه با این بیماری کمک کنند.

آنها حاوی مواد مغذی تقویت کننده سلامت قلب هستند

مصرف میوه های خانواده مرکبات می تواند برای قلب انسان خوب باشد. مطالعه ای که توسط پژوهشگران ژاپنی انجام شد، نشان داد، افرادی که میزان بیشتری از این میوه ها مصرف می کنند، با نرخ های پایین‌تر ابتلا به بیماری قلبی و سکته مغزی مواجه هستند.

ترکیبات مختلفی در میوه های خانواده مرکبات می توانند سلامت قلب را بهبود ببخشند. به عنوان مثال، فیبر محلول آنها و فلاونوئیدها ممکن است از طریق افزایش سطوح کلسترول خوب (HDL) و کاهش سطوح کلسترول بد (LDL) و تری گلیسیرید، شرایط کلسترول بدن را بهبود ببخشند.

بسیاری از فلاونوئیدهای موجود در میوه های خانواده مرکبات، مانند نارینجین، از جمله آنتی اکسیدان های قوی محسوب می شوند، که به روش های مختلف سلامت قلب را بهبود می بخشند.

آنها می توانند از مغز محافظت کنند

فلاونوئیدهای موجود در میوه های خانواده مرکبات ممکن است به پیشگیری از بیماری های انحطاط عصبی، مانند آلزایمر و پارکینسون، که در نتیجه تجزیه سلول ها در سیستم عصبی شکل می گیرند، کمک کنند.

التهاب در شکل گیری این بیماری ها نقش دارد. فلاونوئیدهای موجود در میوه های خانواده مرکبات دارای ویژگی های ضد التهابی هستند و تصور می شود به محافظت در برابر زنجیره ای از رویدادها که موجب انحطاط سیستم عصبی می شوند، کمک می کنند.

فلاونوئیدهایی مانند هسپریدین و آپیجنین نشان داده اند که از سلول های مغزی محافظت می کنند و عملکرد مغز را بهبود می بخشند.

جنبه های منفی میوه های خانواده مرکبات

به رغم تصویر کلی مثبت میوه های خانواده مرکبات، چند جنبه منفی بالقوه نیز درباره آنها وجود دارد.

مقادیر زیاد می تواند موجب پوسیدگی دندان شود

مصرف مقادیر زیاد میوه های خانواده مرکبات و آبمیوه های مرکباتی می تواند خطر پوسیدگی دندان را افزایش دهد، زیرا اسید موجود در این میوه ها می تواند مینای دندان را از بین ببرد.

آبمیوه ها به اندازه خود میوه سالم نیستند

در شرایطی که آب پرتقال و آب گریپ فروت حاوی ویتامین C و مواد مغذی دیگر هستند، اما به اندازه خود میوه سالم نیستند. آبمیوه های مرکباتی قند بیشتر و فیبر کمتر نسبت به مصرف میوه کامل را ارائه می کنند.

قند بیشتر در هر وعده به معنای کالری بیشتر است. نوشیدن آبمیوه و دیگر نوشیدنی های حاوی کالری بالا می تواند به افزایش وزن منجر شود.

همچنین، هنگامی که بدن مقادیر زیاد فروکتوز (قند موجود در آبمیوه) را دریافت می کند، این قند به سرعت جذب جریان خون شده و به کبد می رسد. اگر میزان فروکتوز دریافتی کبد بیش از اندازه توانایی پردازش این اندام باشد، فروکتوز اضافی به چربی تبدیل می شود. با گذشت زمان، این ذخیره های چربی می توانند موجب شکل گیری بیماری کبد چرب شوند.

دریافت فروکتوز از میوه کامل مشکل ساز نیست، زیرا مقادیر کمتری در هر وعده دریافت می کنید. افزون بر این، فیبر موجود در میوه موجب می شود تا فروکتوز آرام‌تر در جریان خون جذب شود.

گریپ فروت می تواند با برخی داروها تداخل ایجاد کند

مصرف گریپ فروت یا نوشیدن آب این میوه می تواند برای افرادی که برخی داروهای مشخص را مصرف می کنند، مشکل آفرین باشد. آنزیمی در روده وجود دارد که جذب برخی داروهای مشخص را کاهش می دهد. فورانوکومارین، یک ترکیب شیمیایی در گریپ فروت با این آنزیم پیوند تشکیل می دهد و از عملکرد درست آن جلوگیری می کند.

در نتیجه، بدن میزان بیشتری از دارو که قرار است جذب شود را دریافت می کند.

از جمله داروهایی که مصرف گریپ فروت می تواند با آنها تداخل ایجاد کند می توان به موارد زیر اشاره کرد:

برخی استاتین ها، برای کلسترول بالا، مانند لیپیتور و زوکور

برخی داروهای مسدودکننده کانال کلسیم، برای فشار خون بالا، مانند پلندیل و پروکاردیا

سیکلوسپورین، یک داروی سرکوب کننده سیستم ایمنی

برخی از بنزودیازپین ها، مانند والیوم، هالسیون و ورسد

داروهای دیگر از جمله آلگرا، زولوفت و بوسپار

----------------------

http://www.asriran.com/fa/news/523443

==================

مرکبات بیشتر به 7 دلیل

museum90

کلسترول؛ خوراکی برای مغز

کلسترول؛ خوراکی برای مغز!

محروم کردن بدن از کلسترول می تواند تامین سوخت مورد نیاز برای یکی از اندام حیاتی یعنی مغز را دچار مشکل سازد.

در حال حاضر، می دانیم که کلسترول هرگز آن هیولای ترسناکی نبوده است که جامعه پزشکی در دهه های 80 و 90 میلادی ترسیم کرده بود. در حقیقت، تمام آن سال هایی که صرف خرید مواد غذایی کم چرب شده است، احتمالا کمک خاصی به سلامت قلب افراد نکرده است، زیرا پژوهش ها نشان داده اند که کلسترول موجود در مواد غذایی و بیماری قلبی ارتباط نزدیکی با یکدیگر ندارند.

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "ایزی هلث آپشنز"، حتی بدتر این که محروم کردن بدن از کلسترول می تواند تامین سوخت مورد نیاز برای یکی از اندام حیاتی یعنی مغز را دچار مشکل سازد. مغز انسان برای رشد سلول های عصبی جدید و برای عملکرد درست این سلول ها نیازمند کلسترول است. هنگامی که مغز از کلسترول محروم می شود، شرایط در این بخش از بدن انسان خوب پیش نمی رود.

در حقیقت، ممکن است بدون کلسترول کافی به بیماری های جدی مغزی مانند آلزایمر و پارکینسون مبتلا شوید. به عنوان مثال، پژوهشی که به تازگی توسط پژوهشگران مرکز دیابت جاسلین انجام شده است را مد نظر قرار می دهیم. پژوهشگران موش هایی را مورد بررسی قرار دادند که به طور ژنتیکی اصلاح شده بودند و مغز آنها قادر به تولید کلسترول نبود. در مقایسه با موش های عادی، این موش ها دارای مغز بسیار کوچکی بودند و از اختلال عصبی شدید رنج می بردند. در حقیقت، آنها قادر به انجام وظایف روزانه ضروری برای ادامه حیات خود نبودند، بسیار شبیه به فردی که به بیماری آلزایمر مبتلا است.

نه تنها این موش ها در یادگیری و به خاطر سپردن دچار مشکل بودند، بلکه نمی توانستند برخی رفتارهای روزانه عادی مانند ساخت لانه را انجام دهند.

و این تنها نمونه ای نیست که نشان می دهد کمبود کلسترول در مغز می تواند به بیماری مغزی شدید منجر شود. مطالعه ای که در سال 2016 روی داروهای کاهنده کلسترول انجام شد، پدیده ای مشابه را نمایان کرد، اما نتیجه نهایی در این زمینه به بیماری پارکینسون اشاره داشت. این مطالعه که توسط پژوهشگران کالج پزشکی پن استیت انجام شد، نشان داد، افرادی که داروهای کاهنده کلسترول که به نام استاتین ها شناخته می شوند را مصرف می کنند، نسبت به افرادی که این داروها را مصرف نمی کردند در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به بیماری پارکینسون قرار دارند.

در حال حاضر، فهرستی بلند بالا از عوارض جانبی استاتین ها وجود دارد و از این رو، چندان جای شگفتی نیست که آنها می توانند خطر ابتلا به بیماری پارکینسون را نیز افزایش دهند.

اما حقیقت این است که تنها استاتین ها خطر ابتلا به بیماری پارکینسون را افزایش نمی دهند. پژوهشگران دریافتند که انواع دیگر داروهای کاهنده کلسترول نیز خطر ابتلا به این بیماری را افزایش می دهند و بر همین اساس هشدار رابطه کلسترول-پارکینسون جدی می شود.

کلسترول و مغز

اگر قصد دارید سلامت مغز خود را حفظ کنید و از بیماری هایی مانند آلزایمر و پارکینسون پیشگیری کنید، نیازمند تامین پایدار کلسترول برای مغز هستید. برای حفظ سطوح سالم کلسترول در بدن و مغز، باید بر مصرف مواد غذایی که سطوح کلسترول خوب (HDL) را افزایش می دهند، متمرکز شوید، که از آن جمله می توان به موارد زیر اشاره کرد:

روغن زیتون

لوبیا و حبوبات

ماهی های چرب مانند سالمون، خال مخالی، تن، ساردین و قزل آلای رنگین کمانی

دانه کتان و دانه چیا

مغزهای خوراکی مانند بادام، پسته، گردو و آجیل برزیلی

آووکادو

میوه های حاوی فیبر بالا مانند سیب، شاه توت، تمشک، و گلابی

مواد غذایی قرمز، آبی و بنفش مانند آلو، انگور، گیلاس، انار، چغندر و بادمجان

و اگر در پی روشی دیگر برای تقویت سلامت مغز خود و محافظت در برابر بیماری هایی

مانند آلزایمر و پارکینسون هستید، مصرف ویتامین های B را فراموش نکنید.

-----------------------------

http://www.asriran.com/fa/news/521466

====================

کلسترول؛ خوراکی برای مغز

museum90

چرا نوشیدن آب به کاهش استرس کمک می‌کند؟

چرا نوشیدن آب به کاهش استرس کمک می‌کند؟

استرس طولانی مدت می تواند به خستگی غدد فوق کلیوی منجر شود و این شرایط عملکرد کمتر از حد انتظار آنها را به همراه خواهد داشت. این به معنای ترشح هورمون های کمتر، از جمله آلدوسترون، است که سطوح مایعات و الکترولیت ها را در بدن تنظیم می کند.

ما با برخی از نشانه های استرس به خوبی آشنا هستیم که از آن جمله می توان به سردرد، ناتوانی در تمرکز، و پدیدار شدن آکنه اشاره کرد. اما آیا می دانستید که کم آبی بدن نیز رابطه نزدیکی با استرس دارد؟

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "ریدرز دایجست"، غدد فوق کلیوی بر بالای هر دو کلیه جای گرفته اند و هورمون هایی را ترشح می کنند که سیستم ایمنی، سوخت و ساز، و دیگر عملکردهای مهم را تنظیم می کنند. یکی از این هورمون ها کورتیزول است که انرژی کافی برای مقابله با استرس یا ترس را به عنوان بخشی از غریزه جنگ یا گریز در اختیار انسان قرار می دهد.

اما اگر فشار ناشی از استرس کاهش نیابد وضعیت چگونه خواهد بود؟ استرس طولانی مدت می تواند به خستگی غدد فوق کلیوی منجر شود و این شرایط عملکرد کمتر از حد انتظار آنها را به همراه خواهد داشت. این به معنای ترشح هورمون های کمتر، از جمله آلدوسترون، است که سطوح مایعات و الکترولیت ها را در بدن تنظیم می کند.

زمانی که ترشح آلدوسترون کاهش می یابد، سطوح الکترولیت افت می کند، و شما دچار کم آبی می شوید. افزون بر این، کم آب شدن بدن می تواند سطوح کورتیزول را افزایش دهد. در شرایطی که سطوح افزایش یافته هورمون کورتیزول لزوما چیز بدی نیست، هنگامی که بدن به صورت جسمانی به مکانیسم جنگ یا گریز پاسخ نمی دهد، این مساله مشکل آفرین می شود. به بیان دیگر، اگر سطوح کورتیزول افزایش یابد، و اقدامی در راستای کاهش استرس صورت نگیرد، همه چیز روی هم انباشته شده و می تواند به مجموعه ای از مشکلات مانند افسردگی و بیماری روانی منجر شود. اساسا، شما در یک چرخه استرس و تشنگی گرفتار می شوید.

در نتیجه، دفعه بعد که با احساس ضعف و در هم شکستن مواجه شدید، نفسی عمیق کشیده و یک لیوان آب بنوشید. افزایش سطح مایعات بدن می تواند به کاهش سریع استرس کمک کند، اما اگر با استرس مداوم مواجه هستید بهتر است با مراجعه به پزشک کمک حرفه ای دریافت کنید.

راه سلامت بیست و هشت

فرمول سلامت با 15 بادام!

جدا از بهبود کلسترول خوب، بادام توانایی کاهش سطوح تری گلیسیرید و کلسترول بد خون (LDL) را نیز دارد.

مواد غذایی سالم بسیاری وجود دارند که مردم باید به جای غذاهای فرآوری شده از آنها استفاده کنند تا هرچه بهتر سلامت بدن خود را حفظ کنند. به عنوان مثال، مغزهای خوراکی و دانه ها فوق العاده سودمند هستند زیرا سرشار از ویتامین E، چربی های غیر اشباع تک پیوندی، پروتئین و فیبر هستند. این مواد غذایی می توانند احساس سیری بلند مدت را در فرد ایجاد کنند و بر همین اساس، از هوس های غذایی جلوگیری می کنند.

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "ارگانیک هلث تیم"، بنابر نتایج مطالعه بالینی انجام شده روی افرادی که مشکلات قلبی داشته اند، مصرف بادام می تواند کلسترول خوب خون (HDL) را افزایش دهد. به این بیماران روزانه 10 گرم بادام داده می شد.

جدا از بهبود کلسترول خوب، بادام توانایی کاهش سطوح تری گلیسیرید و کلسترول بد خون (LDL) را نیز دارد. افزون بر این، شاخص آتروژنیک نیز کاهش می یابد که شرایط خوبی محسوب می شود زیرا این شاخص با برخی از مشکلات عروقی و التهاب پیوند خورده است.

از دیگر فواید مصرف 15 دانه بادام در روز می توان به موارد زیر اشاره کرد:

سلول های سالم با ویتامین E

بادام سرشار از ویتامین E است، که یک آنتی اکسیدان عالی برای ایمن نگه داشتن سلول ها از استرس اکسیداتیو در غشای سلولی محسوب می شود. مصرف منظم بادام می تواند از انسان در برابر مشکلات قلبی، سرطان و آلزایمر محافظت کند.

برای دیابت

بادام منبع خوبی برای چربی های سالم، مقداری کربوهیدارت، پروتئین و فیبر است، که ترکیبی ایده آل برای افراد مبتلا به دیابت محسوب می شود. افزون بر این، مصرف بادام ماده معدنی منیزیم را در اختیار بدن قرار می دهد، که برای بیش از 300 عملکرد بدن مانند کنترل قند خون ضروری است.

آنتی اکسیدان ها

با توجه به محتوای بالای آنتی اکسیدان ها که برای مبارزه با رادیکال های آزاد و همچنین استرس اکسیداتیو ضروری هستند، مصرف بادام می تواند از مشکلات قلبی و سرطان پیشگیری کند.

برای فشار خون بالا

مصرف بادام به پیشگیری از سکته مغزی، حمله قلبی، و آسیب کلیوی کمک خواهد کرد زیرا این ماده غذایی منبع خوبی برای منیزیم است.

---------------------------------

http://www.asriran.com/fa/news/524092

==========================

فرمول سلامت با 15 بادام

museum90

از پیش دیابت بیشتر بدانید

از پیش دیابت بیشتر بدانید

هنگامی که موضوع پیش دیابت مطرح می شود، سبک زندگی را می توان درمان اصلی در نظر گرفت.

پیش دیابت به شرایطی گفته می شود که قند خون فرد بالا است، اما به اندازه ای بالا نیست که در قالب دیابت نوع 2 کامل جای بگیرد. در حال حاضر، این شرایط بیش از هر زمان دیگری در جهان شایع شده است.

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "پریونشن"، برای مقابله با پیش دیابت اثرگذاری داروها همواره تضمین شده نیست. در همین راستا، برخی مطالعات نشان داده اند که داروی متفورمین از اثرگذاری کمتری نسبت به تغییرات سبک زندگی برای رسیدگی به پیش دیابت برخوردار است.

در حقیقت، هنگامی که موضوع پیش دیابت مطرح می شود، سبک زندگی را می توان درمان اصلی در نظر گرفت. در ادامه با برخی اقدامات که می توانید برای پیشگیری از پیشرفت پیش دیابت انجام دهید، بیشتر آشنا می شویم.

وزن خود را کاهش دهید

بیشتر موارد پیش دیابت از اضافه وزن یا چاقی ناشی می شوند، و بر همین اساس، کاهش وزن می تواند روشی موثر در پیشگیری از ابتلا به دیابت واقعی باشد. مطالعه دانشگاه جانز هاپکینز در سال 2013 نشان داد، خطر ابتلا به دیابت کامل در افراد مبتلا به پیش دیابت که حدود 10 درصد از وزن خود را طی شش ماه کاهش دادند، در سه سال به میزان 85 درصد کاهش یافت. توجه داشته باشید که گام های کوچک در این مسیر نیز می توانند موثر باشند. تنها با قطع مصرف نوشیدنی های حاوی قند، مانند نوشابه های گازدار، می توان مصرف صدها کالری را کاهش داد و اثر بزرگی را شاهد بود.

سطوح ویتامین D را بررسی کنید

نتایج مطالعه ای که در سال 2014 انجام شد، نشان داد، افراد مبتلا به پیش دیابت که دارای سطوح پایین ویتامین D هستند، در مقایسه با افرادی که به مدت تقریبا دو سال و نیم مکمل ویتامین D مصرف کرده بودند، بیش از دو برابر احتمال بیشتری دارد به دیابت مبتلا شوند. در بسیاری از موارد، سطوح قند خون افرادی که ویتامین D دریافت کرده بودند به حالت عادی بازگشت. یک دوز جادویی از ویتامین D برای همه وجود ندارد و از این رو، باید سطوح این ویتامین را زیر نظر داشته باشید، که این کار از طریق یک آزمایش خون ساده امکان پذیر است.

شرایط تیروئید را زیر نظر داشته باشید

سطوح پایین هورمون تیروئید خطر گذار از پیش دیابت به دیابت کامل را افزایش می دهد. پژوهشگران فکر می کنند به دلیل این که هورمون تیروئید در حفظ نرخ سوخت و ساز مناسب بدن نقش دارد، کاهش ترشح این هورمون می تواند به افزایش وزن و حساسیت به انسولین که یک عامل خطر دیگر در ابتلا به دیابت محسوب می شود، منجر شود.

فعال باشید

ورزش منظم عاملی کلیدی در کمک به دفع دیابت است، زیرا به کاهش وزن کمک می کند و همچنین به نظر می رسد سطوح انسولین را کاهش می دهد. البته نیازی به انجام تمرینات ورزشی سخت و طولانی نیست و پیاده روی سریع (معادل 18.5 کیلومتر در هفته) نیز می تواند به بهبود قند خون در افراد مبتلا به پیش دیابت کمک کند.

چربی های درست مصرف کنید

مصرف غذاهای سرشار از چربی غیر اشباع چند پیوندی - چیزهایی مانند روغن های گیاهی، ماهی چرب، دانه ها و مغزهای خوراکی - ممکن است خطر ابتلا به دیابت را به ویژه زمانی که آنها جای کربوهیدارت ها یا چربی های اشباع شده را می گیرند، کاهش دهد. مصرف مقداری کربوهیدات مشکلی ندارد، اما باید از هر چیز سفید دور بمانید: نان سفید، پاستای سفید، کلوچه ها، برنج سفید و ... که همگی می توانند قند خون را افزایش داده و به پیشرفت دیابت کمک کنند.

شرایط آپنه خواب را بررسی کنید

بسیاری از افراد دارای پیش دیابت از آپنه خواب نیز رنج می برند، اما از این مساله آگاهی ندارند. بنابر مطالعه ای که در سال 2015 توسط دانشگاه شیکاگو انجام شد، درمان این افراد با یک دستگاه CPAP هنگام شب می تواند سطوح قند خون را بهبود ببخشد و خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد.

اگر خروپف می کنید یا به رغم خواب منظم هفت تا هشت ساعته همچنان احساس می کنید به خوبی استراحت نکرده اید، به یک متخصص خواب مراجعه کرده و شرایط را به طور دقیق بررسی کنید.

غذای خود را خودتان آماده کنید

نتایج مطالعه ای که در سال 2016 در نشریه Diabetiologia منتشر شد، نشان داد، افراد چاق که به مدت یک سال غذاهای آب پز، خورشتی یا بخار پز مصرف کرده بودند، در مقایسه با افرادی که غذاهای گریل شده، سرخ شده یا پخته شده مصرف کرده بودند، وزن از دست داده و مقاومت به انسولین آنها بهبود یافت. پژوهشگران فکر می کنند غذاهای پخته شده در حرارت خشک محصولات نهایی گلیکوزیله پیشرفته (AGEs) بیشتری تولید می کنند، که پژوهش های پیشین آن را با مقاومت به انسولین و همچنین التهاب در بدن پیوند داده بودند.

-------------------------------

http://www.asriran.com/fa/news/523444

=======================

از پیش دیابت بیشتر بدانید

museum90

توصیه های بادکنکی

توصیه های بادکنکی!

در شرایطی که ترکاندن بادکنک بی خطر به نظر می رسد، اما می تواند پیامدهای جدی برای شنوایی به همراه داشته باشد.

ترکاندن بادکنک در جشن تولد کودکتان با یک صدای شدید ناشی از ترکیدن بادکنک خاتمه می یابد، اما پژوهشی جدید نشان داده است این کار می تواند به قیمت از دست رفتن قدرت شنوایی نیز تمام شود.

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "هلث دی"، پژوهشگران کانادایی دریافتند ترکیدن بادکنک می تواند صدایی حتی بلند از یک اسلحه شاتگان ایجاد کند و ممکن است به شنوایی آسیب برساند.

به گفته بیل هاجتس، مولف ارشد مطالعه و استادیار شنوایی شناسی در دانشگاه آلبرتا، هر سر و صدای بلندی از یک تاثیر بالقوه مادام العمر برخوردار است. در شرایطی که ترکاندن بادکنک بی خطر به نظر می رسد، اما می تواند پیامدهای جدی برای شنوایی به همراه داشته باشد.

تیم پژوهشی هاجتس صدای تولید شده از ترکیدن بادکنک را به سه روش مختلف اندازه گیری کردند: ترکاندن بادکنک با یک سوزن، باد کردن بادکنک تا زمانی که بترکد، و اعمال فشار روی بادکنک تا زمانی که بترکد. بلندترین صدا از ترکیدن بادکنک بیش از اندازه باد شده ایجاد شد. با تولید صدای 168 دسی بل، این صدا بلندتر از صدای یک شاتگان کالیبر 12 بود.

به گفته مرکز سلامت و ایمنی شغلی کانادا، بیشینه سطح محرک که یک فرد در معرض آن قرار می گیرد نباید بیشتر از 140 دسی بل باشد. در شرایطی که مطالعه انجام شده نتوانست ثابت کند که ترکاندن بادکنک موجب از دست دادن شنوایی می شود، پژوهشگران اعلام کرده اند که قرار گرفتن در معرض صداهایی بالاتر از این سطح می تواند به شنوایی بزرگسالان یا کودکان آسیب وارد کند.

به گفته هاجتس، مطالعه انجام شده یک گفتگوی آغازین است. ما قصد نداریم مردم را از بادکنک بازی باز داریم، اما بهتر است از ترکاندن آنها پرهیز کنند. ما می خواهیم مردم نسبت به آسیب شنوایی در طول زندگی توجه ویژه ای داشته باشند، زیرا هیچ چیزی بهتر از سیستم داخلی سالم در گوش داخلی شما عمل نخواهد کرد.